Asado: lunga cottura a bassa temperatura

Carne di manza bio processata con una cottura a bassa temperatura tenerissima e molto gustosa, pronta al consumo in pochi minuti. La carne è l'unico ingrediente, non ci sono conservanti. Le basse temperature impiegate impediscono alle proteine ed alle vitamine di degradarsi, permette la totale conservazione dei più importanti principi nutritivi mantenendo sapori ed aromi più decisi ed intensi, consistenza più morbida, migliore digeribilità. Scaldare la busta (buste sottovuoto adatte alla cottura) in acqua calda non bollente e sapararne il contenuto liquido da utilizzare come dado di carne per un brodo per 2 persone, risotti o insaporitore di sughi.  La carne è già pronta al consumo, scaldarla a piacimento su piastra o in forno e aggiungere un pizzico di sale.

Ribs Angus Irlanda - Macelleria Callegari dal 1961

Cottura a bassa temperatura Archivi - Pagina 2 di 2 - 🍩 Trattoria da Martina

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