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Se usata da sola poco adatta per gli alimenti di lievitazione come il pane., Miscelata nella misura del 20% o 30% con farine che generano glutine

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Il Farro è considerato il progenitore di tutti i grani, le prime tracce di coltivazione risalgono a 8000 anni a.C. : la parola “farina”, del resto,

Farina biologica macinata a pietra di Farro Spelta

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