Di cosa parliamo quando parliamo di cucina molecolare e tecno

Molti di noi l’hanno sentita citare, senza avere avuto occasione di visitare i ristoranti famosi e costosi che ne sono stati i propulsori (di certi ristoranti avanguardisti e di primo piano non si dice "provare" ma "visitare", come con cattedrali o musei). Parliamo di cucina molecolare, ora anche de

MARCO LOMBARDI – Dalla Cinegustologia a “Come ti cucino un film”

Dal Mondo - L'Italia al Basque Culinary Center a San Sebastian con Identità Golos

Come promuovere un corso di cucina

MuseoEstate 2017 - Destinazione divertimento - Mostra - Milano - Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia “Leonardo da Vinci”

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Italia a Tavola 307 - Aprile 2023 by Italia a Tavola - Issuu

La fabbrica delle stelle – Viaggio nei ristoranti tristellati italiani – Camilla Baresani.com

La cottura della pasta - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze

Focus D&R 2021 / 06 (Digital)

Cos'è la cucina molecolare

Riassunto corso Tecnologie Gastronomiche (Scienze e Cultura della Gastronomia), Sbobinature di Scienza Alimentare

Blog - Bibliotheca Culinaria

Ettore Bocchia: «Quando rimandare indietro un piatto al ristorante»

cucinare non mi entusiasma, ma adoro mangiare' - le confessioni a fuoco lento di ferran adrià - Media e Tv