Farina Caputo - Nuvola Super - 5 Kg

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Farina Caputo  Nuvola Super 5kg   PER CORNICIONI ALVEOLATI E FRAGRANTI Farina Caputo Nuvola Super nasce in abbinamento alla farina Nuvola per la preparazione di impasti voluminosi e alveolati, per coloro che ricercano la perfezione delle forme e dei sapori nel cornicione, è ideale per tutti i tipi di pizza (classica, al taglio, alla pala, contemporanea…) e di focaccia. Ideale sia per pre-fermenti che per impasti diretti. La sua forza w320/340 è ottima per un preimpasto biga con maturazione di 16/18ore per poi chiudere l'impasto con la Farina Caputo Nuvola. Incordatura, consistenza, sapore e maggiore durata del prodotto sono le caratteristiche principali. La confezione da 5kg, rispetto alla confezione da 25kg, permette un più facile utilizzo domestico.   Caratteristiche: FARINA TIPO 0 PROTEINE 13,50% SHELF LIFE 12 mesi PANIFICAZIONEW 320/340 ELASTICITÀP/L 0,50/0,60 Scopri di più sul sito Mulino Caputo

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