La cucina nota a nota
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Di uno scrittore di uomini misteriosi
Cosa è la cucina note-à-note? Hervé This, padre della gastronomia molecolare, ci darà ricette e segreti per un’alimentazione gustosa e scientificamente valida, basata sulla chimica e la fisica.
Hervé This, uno dei padri della gastronomia molecolare, rilancia con la cucina nota a nota: gli chef più creativi avranno inaspettate possibilità di costruire sapore, odore, colore e consistenza di un piatto.
Anna Dente, ricoverata in gravi condizioni la maestra di cucina di San Cesareo nota anche in tv
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