La scienza in cucina
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Di uno scrittore di uomini misteriosi
Hervé This in questo libro dimostra come la scienza sia utile anche in cucina, introducendoci nel mondo culinario della «gastronomia molecolare».
Perché l’aragosta bollita è rossa e la meringa è gonfia? Indagine scientifica e abilità culinaria si alleano per comprendere meglio ciò che facciamo ogni giorno in cucina… e per preparare nuove leccornie!
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Italian Edition)
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The Historical Cooking Project : La scienza in cucina e l'arte di mangier bene: The Science of Cooking and Art of Fine Dining
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La Scienza in Cucina E L'Arte DI Mangiare Bene (Italian Edition)
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene»: una rivoluzione con penna e pentole - Treccani - Treccani
La scienza in cucina
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene by Pellegrino Artusi
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Science in the Kitchen and the Art of Eating Well known by the author's name, L'Artusi is the practical manual that trains families in the
La Scienza in Cucina e L’Arte di Mangiar Bene
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