Ricetta Torta di patate viola facile

Sbuccia le patate e lessale in abbondante acqua salata per 20-30 minuti, fino a che la polpa non risulterà cedevole se infilzata con una forchetta. Schiacciale con lo schiacciapatate ancora calde e lasciale raffreddare. Amalgama le patate al formaggio spalmabile mescolando energicamente prima di unire lo zucchero e le uova. Frulla i biscotti secchi fino a ottenere un composto sabbioso quindi uniscili al burro fuso. Utilizza il composto a base di burro e biscotti per rivestire uno stampo di 20 cm di diametro premendo bene la base e i bordi così da creare uno strato uniforme. Versa il ripieno e livella la superficie con una spatola. Inforna a 180°C per 45 minuti, quindi lascia raffreddare completamente la torta con le patate viola prima di servirla.  
La torta di patate viola è una ricetta originale simile alla cheesecake ma con un sapore tutto diverso da provare!

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