Uovo di Pasqua - Ricetta di Misya

Quello che vi propongo è un procedimento semplificato per preparare l
Quello che vi propongo è un procedimento semplificato per preparare l'uovo di Pasqua in casa. Per avere l'uovo perfetto dovreste far temperare il cioccolato, cioè far sciogliere il cioccolato e portarlo ad una temperatura di 45°C, poi farlo raffreddare e infine lavorarlo con una spatola su un piano e portarlo a 27°C se la cioccolata è a latte o a 29°C se è fondente, e quindi sciolto nuovamente fino a raggiungere una temperatura di 29° se è cioccolato a latte e 31° se è fondente. Per fare questo procedimento bisogna armarsi di tanta pazienza e di un termometro per dolci. Io l'anno scorso ho provato a preparare l'uovo nocciolato al mio amore facendo semplicemente sciogliere il cioccolato a bagnomaria senza quindi temperarlo. Se volete procedere in questo senso, tutto quello che vi serve per realizzare il vostro uovo di Pasqua fatto in casa è: - due mezzi stampi per uova di Pasqua - un pennellino da cucina - e, naturalmente, la sorpresa!

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