Latte di capra e di bufala Boom di produzione negli ultimi anni - Italia a Tavola

In 16 anni, da uno studio Assolatte, il latte di bufala è cresciuto del 132% (241mila tonnellate) mentre quello di capra del 162% (31mila tonnellate). Lontani ancora dalle 11,5 milioni di tonnellate del latte vaccino

Italia a Tavola 307 - Aprile 2023 by Italia a Tavola - Issuu

Calaméo - FOOD DAIRY - REPORT FORMAGGI - FEBBRAIO 2020

Cheese 2021”: i “latti” ed i formaggi, trionfo di biodiversità con le loro tradizioni e comunità - WineNews

Tracciabilità del latte e della mozzarella di bufala tramite profilo metabolomico - Zootecnia - AgroNotizie

Latte italiano, produzione boom in cinque anni - Terra e Vita

Italia a Tavola Giugno 2020

Gelato = Italia? Il primato sulla produzione Ue è tedesco

Scienza e Tecnica Lattiero Casearia n.2 APRILE 2021 by Quine Business Publisher - Issuu

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Mozzarella regina dei formaggi Boom di export e consumi - Italia a Tavola