Il budello dei salumi è commestibile? - Rondanini Salumi
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Di uno scrittore di uomini misteriosi
Quando avete davanti a voi la vostra fetta di salume vi sarete chiesti se l’involucro che lo avvolge si deve togliere o se si può mangiare. Questi involucri sono i budelli, cioè gli intestini dell’animale che vengono usati tradizionalmente per la produzione degli insaccati. I budelli naturali sono per legge considerati commestibili in quanto sono […]
Budella per salumi, insaccati e salsiccia, Budello Naturale
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