Cottura della carne di manzo: a quanti gradi? - Carni Sostenibili
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Di uno scrittore di uomini misteriosi
Quanto si deve cuocere la carne di manzo per non renderla una "suola di scarpe"? Ce lo mostra Dario Bressanini, nel suo libro "La scienza della carne".
Filetto di manzo al forno con impanatura di spezie
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